음식 이야기 _ 터키, 불맛의 유혹 '케밥'

안녕하세요. 오늘은 터키를 비롯한 중동 지역의 대표적인 음식인 케밥(Kebab)에 대한 흥미로운 여정을 떠나볼까 합니다. 오랜 역사 속에서 다양한 형태로 발전해 온 케밥의 매력적인 세계로 여러분을 초대합니다. 1. 유목민의 간편한 식사: 케밥의 초기 형태'케밥'이라는 단어는 아랍어의 '카밥(كباب)'에서 유래되었으며, '구운 고기'를 의미합니다. 케밥의 역사는 매우 오래되어 고대 메소포타미아 시대까지 거슬러 올라 간다고 합니다. 당시 유목 생활을 하던 사람들은 꼬챙이에 고기를 꿰어 불에 구워 먹는 간편한 조리 방식을 활용했는데, 이것이 케밥의 가장 초기 형태라고 할 수 있습니다.쉽게 구할 수 있는 고기를 활용하여 불에 직접 구워 먹는 케밥은 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 식사였으며, 오랜 ..