음식 이야기 _ 바다와 감자가 빚어 낸 영국의 소울 푸드, 피시 앤 칩스

안녕하세요. 오늘은 영국을 대표하는 상징적인 요리이자, 서민들의 삶과 깊이 연결된 피시 앤 칩스(Fish and Chips)에 대한 흥미롭고 깊이 있는 이야기를 풀어볼까 합니다. 19세기 영국 거리에서 탄생하여 오늘날까지 이어져 온 피시 앤 칩스의 파란만장한 역사 속으로 함께 떠나보시죠.1. 바다와 감자의 만남: 피시 앤 칩스의 기원피시 앤 칩스는 19세기 중반 영국에서 탄생한 비교적 '젊은' 음식이지만, 그 뿌리는 각각의 주재료인 생선튀김과 감자튀김의 역사에서 찾아볼 수 있습니다.1.1. 생선튀김의 유래: 유대인 이민자들의 영향생선튀김의 역사는 16세기부터 17세기까지 이어진 스페인과 포르투갈의 유대인 박해 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 많은 유대인들이 박해를 피해 유럽 각국으로 이주했는데, 그중 상..