음식 이야기 _ 인도에서 시작된 다채로운 향의 향연 '카레'

안녕하세요. 오늘은 독특하고 매혹적인 향으로 전 세계인의 입맛을 사로잡은 카레(Curry)에 대한 흥미로운 여정을 함께 떠나볼까 합니다. 인도에서 시작되어 다양한 모습으로 변화해 온 카레의 다채로운 세계로 여러분을 초대합니다. 1. 인도 향신료의 마법: 카레의 탄생카레의 발상지는 바로 인도입니다. 인도에서는 예로부터 다양한 향신료를 혼합하여 만든 요리를 즐겨 먹었는데, 이것이 오늘날 우리가 알고 있는 카레의 기원이라고 할 수 있습니다. '카레'라는 단어 자체는 남인도 타밀어의 '카리(kari)'에서 유래되었으며, 이는 '소스' 또는 '국물 요리'를 의미한다고 합니다.  인도에서 카레는 특정 레시피라기보다는 여러 가지 향신료를 사용하여 만든 다양한 스튜 형태의 요리를 포괄하는 개념입니다. 지역과 문화, 사..