음식 이야기 _ 멕시코의 활력 넘치는 맛 '타코'

안녕하세요. 오늘은 멕시코의 대표적인 길거리 음식으로, 이제는 전 세계인의 입맛을 사로잡은 타코(Taco)에 대한 이야기를 펼쳐볼까 합니다. 작고 간편한 토르티야 속에 담긴 풍부한 역사와 다채로운 맛의 세계로 여러분을 초대합니다. 1. 콜럼버스 이전 시대부터: 타코의 기원타코의 역사는 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라갈 만큼 매우 오래되었습니다. 고대 아즈텍 문명에서는 옥수수로 만든 납작한 빵, 즉 토르티야(Tortilla)를 주식으로 먹었는데, 여기에 다양한 속 재료를 넣어 먹었던 것이 타코의 기원이라고 할 수 있습니다.당시에는 칠리, 콩, 아보카도, 토마토 등 지역에서 구할 수 있는 다양한 농산물을 활용하여 토르티야를 채웠다고 합니다. 타코는 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 일상생활과 문화 속 깊숙..