음식 이야기 _ 한국인의 추억의 맛 '짜장면'

안녕하세요. 오늘은 한국인이 가장 사랑하는 중식 요리 중 하나이자, 기쁠 때나 슬플 때나 함께했던 짜장면(Jjajangmyeon)에 대한 흥미로운 이야기를 풀어볼까 합니다. 검은 면발 속에 담긴 짜장면의 특별한 역사 속으로 함께 떠나보시죠. 1. 인천항에서 시작된 만남: 짜장면의 탄생 배경짜장면의 역사는 19세기 말, 인천항을 통해 한국에 들어온 중국인 노동자들과 함께 시작됩니다. 당시 중국 산둥(山東) 지방에서 온 노동자들은 고향에서 즐겨 먹던 작장면(炸醬麵)이라는 면 요리를 만들어 먹었습니다. 작장면은 돼지고기와 채소를 잘게 썰어 춘장(중국식 된장)과 함께 볶아 면 위에 얹어 먹는 음식입니다.한국에 정착한 중국인들은 자신들의 음식 문화를 유지하면서도 현지인의 입맛에 맞게 작장면을 조금씩 변화시키기 시..